Produção de leite de búfala anima agricultores familiares no Sul da Bahia

Búfalas das propriedades rurais de agricultores familiares, em Buerarema e Itapé, entraram em período de lactação, mês passado, quando nasceram dois filhotes. Desde então, os beneficiados de duas Unidades de Observação (UO) de bubalinos fazem planos para a produção de leite, no Sul da Bahia. As unidades foram implantadas há dez meses pela Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA), vinculada à Secretaria da Agricultura, com a aquisição de duas fêmeas e um macho para cada uma.

“Estou tirando uma média de cinco litros de leite por dia. Por enquanto, utilizo apenas para consumo, mas sei que esse número pode chegar até 12 litros, por ordenha. A minha intenção é produzir queijo de búfala”, diz com entusiasmo, Pedro Vencelau, um dos moradores beneficiados.

João Bispo, que já trabalha com a produção de derivados de leite de bovino, comenta que nunca tinha visto um búfalo de perto e o porte dos animais chegou a impressioná-lo, quando os recebeu em sua propriedade. “Hoje, o Patoré – nome dado por João ao búfalo reprodutor - quando me vê vem correndo em busca de cafuné. O animal parece até um bicho de estimação”, conta Bispo às gargalhadas.

Segundo o veterinário Antônio Vicente Dias, coordenador do programa de bubalinocultura da EBDA, o búfalo é um animal importante para a agricultura familiar, por ser rústico, de fácil manejo, e ainda por ser um animal de tração, próprio para as atividades do dia a dia da propriedade.

O projeto, financiado pelo Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), visa aumentar a produção leiteira na Bahia para colaborar com a melhora da renda dos agricultores familiares.  Pois o leite tem alto valor nutricional e de mercado.